對羥基苯甲酸

中文別名：對苯酚甲酸；對羥基安息香酸；4-羥基苯甲酸

分子式： C7H6O3       

CAS號：  99-96-7    

EC-編號：202-804-9

分子量： 138.13

密度：1.443g/cm₃

熔點：213-214℃

俗稱：  尼泊金酸

性狀：無色至白色棱柱形結晶體。

溶解度：易溶于乙醇，能溶于乙醚、丙酮，微溶于水5 g/L (20°C)、氯仿，不溶于二硫化碳。有酚基和羥基反應。其水溶液與三氯化鐵生成無定形黃色沉淀。

用途：對羥基苯甲酸是用途廣泛的有機合成原料，特別是其酯類，可做食品添加劑，用于醬油、醋、清涼飲料（汽水除外）、果品調味劑、水果及蔬菜、腌制品等，還廣泛用于食品、化妝品、醫藥的防腐、防霉劑和殺菌劑等方面。對羥基苯甲酸也用作染料、農藥的中間體，還用于液晶聚合物和塑料。作防腐劑、殺菌劑。本品可抑制霉菌的生長，與乙醇、丙醇、丁醇等醇類反應生成的各種酯類，是優良的防腐劑。本品還可用于染色、有機合成工業等領域作防腐劑、殺蟲劑。

儲存：有毒。有刺激性，應密封避光保存。